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由河南广播电视台主办，河南交通广播、郑州银行、云上河南共同承办的“百城百味”大型融媒体报道活动，5月27日下午来到三国文化名城、汉魏故都——许昌。 ? ?河南地处中原，有着悠久的文化历史，是中华文明和中华民族的重要发源地。随着经济、文化各方面的迅速发展，河南的饮食文化也得到了很好的发展，成为中国饮食文化中绚烂的篇章之一。 本次百城百味活动来到许昌，希望通过饮食文化这一独特视角，展示许昌乃至河南饮食文化的变迁。 说到许昌的美食，就不得不提到禹州十三碗。禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。地地道道的农家菜肴，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条，已有数百年历史。十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。在禹州“袈裟豆腐”也是一道名菜，由于它的做法较为繁琐，在追求更加便捷的今天，会制作这道菜肴的人也正在减少。繁琐的制作流程，需要将脱过水的豆腐片开，中间夹上肉馅、调料，再过油炸，最后浇上高汤才算完成。许昌鄢陵素有“花都”之美誉，“中国花木之乡”之美称，当地制作的鲜花饼极具特色，其制作历史可追溯到多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。极具特色的鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味。郑州银行许昌分行员工餐厅的胡师傅也带来自己的拿手好菜烧鱼丸。 手工现打的鲜鱼丸，配上青红椒和木耳烧制，无论是味道还是火候把握的都刚刚好，一道简单的家常菜在大厨手中也变得如此美味。现场制作的每一种美食都有几百年的历史，非遗传承人的表演更让我们感受到传统美食文化的独特魅力。活动现场郑州银行许昌分行副行长韩克宇还为非遗美食传承人颁发百城百味地方特色名吃奖牌。“百城百味”大型融媒体报道将通过河南广播电视台交通事业部《5G现场》视频直播、短视频、录音报道等形式，实现传统媒体与新媒体无缝覆盖。您还可以通过“交广领航”客户端、“云上河南”APP以及“河南交通广播”
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