钧瓷是河南禹州的国宝级传统产业。禹州古为夏禹国，禹受封于此为夏伯，境内有钧台，禹的儿子夏启在钧台大宴文武，建立中国第一个奴隶制王朝。从此，钧台就成为中华民族的实物佐证和国家产生的标志。

北宋时，宋徽宗酷爱钧瓷，派官员在禹州督造钧瓷，窑口设在钧台附近，钧瓷因此而得名。

钧瓷的最大特色在于窑变，所谓“钧瓷无双，窑变无对”，说的就是钧瓷烧出来以后精美绝伦，色彩五彩缤纷，人力不可为，与汝、哥、官、定诸窑合称五大名窑，同时又因其独特的艺术特征成为五大名窑之首。

历史记载乾隆皇帝对钧瓷偏爱有加，他一生所做陶瓷诗文首，其中题钧瓷诗就占了9首。一次，从江南买了一个钧瓷鹅颈瓶，插上牡丹后芬芳四溢，乾隆随挥笔题诗一首：国色天香四时新，钧窑珍器留芳魂。宝瓷名花绝代配，不度春风自生韵。

钧瓷的釉色厚重莹润，具有鲜明的流动感，釉质通透晶莹，有“似玉非玉胜似玉”的美称。在国外，钧瓷被称为“中国宝瓷”，其艺术独特性无与伦比，是难得的珍品。

在当代，钧瓷已经做为国礼出现在各种国际场合，对于了解钧瓷的朋友来说，其尊贵的象征是显而易见的。

20世纪70年代，河南省文物工作队在古钧台附近发现了宋钧官窑遗址，出土的钧瓷残片经专家鉴定和故宫博物院的传世钧瓷一致。