最近在城市里听到一些善于养生的人士，谈论山药的吃法，说把农贸市场采购回来的山药，洗净蒸熟或者煮熟，尔后剥了皮就能吃，吃之益人。有的还介绍说，治好了这病那恙呢。于是，复习文献，回顾大众化的山药品种和吃法，感觉到了常吃山药的妙处。

山药是优良的食药兼用之物，家种者为蔬菜的一种，也入药。楚雄人在种菜习俗中，都种山药。山药种类多，但楚雄所种者为条山药，长条形，个头不大，钻地很深，挖取不易。也有的种脚板山药，从名字即知，形象如脚板样，只是没有条山药好吃。条山药糯润而香，脚板山药缺乏糯润感，香味也不浓。

楚雄农家以往过年，都要吃山药，取过年吃山药，山药粘糯，有年味，当然也就以吃条山药为主。其实，入药用的山药，也是条山药，药名叫毛条、山药、淮山等。中药讲究道地药材，以河南怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）产者最佳，药效好，称怀山药，是四大怀药（山药、牛膝、地黄、菊花）之一。如今沁阳、焦作等地仍然是药用山药的主产地。其实，入药的山药还有一种，叫淮山药，是仅次于怀山药的另一品种，系指产自安徽、江苏一带淮河流域的山药。

楚雄所产山药，当然品质不及怀山药和淮山药，只是也差不多是一类品种，即条山药。怀山药也叫铁棍山药，样子像铁棍，也是条山药。山药都有补益肝脾肾之气阴的作用，至多楚雄条山药药效不及怀山药而已。常食山药，才能补益后天之本的脾胃，健身作用颇佳。常食之比较有益健康。

在楚雄，还一种野生山药，称之为粘山药，如条山药状，切口粘液特别粘，我读小学时到山沟边挖取来作胶水用，可用来粘贴损坏的书本。野生的粘山药，粘液太多，很少有人食用，只在三年困难时期、文革期间闹饥荒时期有人吃过，现在没人吃。不过，改革开放后，开荒多，生长野生山药的山沟荒野都被开垦成田地了，如今或许难挖到粘山药呢。

在楚雄山野，还有一种野生的山药样物，藤叶与粘山药无大异，只是地下块茎个头小，圆球状，入药，有小毒，药名叫黄独，或者黄药子，抗癌作用好，善于软坚散结，但用量和配伍不当，易损伤肝脏。

我在跟师临证学习时，一位爱读“云南中医”