在禹州市

有一个远近闻名的“豆腐村”

村民的生活也因为豆腐

发生了翻天覆地的变化

火龙镇刘沟村

有着时代制作豆腐的传统

早年间

村里大部分的村民

都有一手做豆腐的好手艺

他们做出来的豆腐

色泽嫩白、质好味鲜

销量几乎覆盖了整个禹州市

来到刘沟村，笔者发现以前的农家作坊，现如今已经全部入驻了村里的豆腐苑，这不仅规范了豆腐产业，也改善了村内环境。

在豆香扑鼻的豆腐苑中，笔者采访到了禹晨豆腐坊负责人连自豪，他说：“搬到这一年多了，这里的天然气和污水处理系统做得很好，排水比以前方便了，比以前的卫生条件好的太多了，在这样干净的环境下，做出来的豆腐更能让人放心吃。”

据了解，打造豆腐产业苑，是近几年刘沟村村委会调整发展思路，因地制宜整合资源，大力整治人居环境，积极探索经济发展新模式的成果。豆腐产业苑将分散的传统手工业转变为集中的现代生产业，不仅提升了豆腐的品质，而且还有效改善了村内环境，拓展了豆腐市场。如今，刘沟村这一独特的豆腐制作工艺，也随着一代代人的精心实践和不断改进，让豆腐产业逐步做大做强。

火龙镇刘沟村党支部书记董少卫告诉记者：“刘沟豆腐产业苑占地26亩，现已入住5户，还有3户正在装修，我们的豆腐产业苑打破了我村集体经济零收入，同时也改善了村内环境。下一步，还将对村内空地进行产业谋划，使村集体经济更上新台阶。”